hotel-xenia
  • Bienvenue chez vous!
  • Hôtel
    • Réservation de chambre
    • Vos Formations et séminaires
    • Forfaits Evasion
    • Bons Cadeaux Hôtel
    • Tarifs
  • Restaurant
    • Menus du Restaurant
    • Réservation de table
    • Bons cadeaux restaurant
    • Vos Évènements
  • Pin’s drive
    • Menus à Emporter
    • Réservation de plats à emporter
  • Nous Contacter
Menu

Vos Évènements

Le produit pour le produit

Les suggestions Holtz-Hiesele du Pin’S

Week-ends de juillet 2022

Fermeture hebdomadaire du restaurant les lundi midi

Les vendredi midi et soir

samedi midi et dimanche au soir

Dans la cabane du Pin’S, notre Wood-House version locale sur notre terrasse

Les Grenouilles 

Jeudi 28 midi et soir, samedi 30 au soir et Dimanche 31 à déjeuner

Une cuisse de grenouilles, un plaisir , et un vrai plaisir 

Cuisson, assaisonnement, ajouts de produits frais, là est la différence 

Nos cuisses doivent être charnues, belles, conséquentes, opulentes 

Une cuisson modérée, tout doucement sans violence, 

Huile d’olive, ail frais, sans le germe, juste haché, échalotes finement ciselées, tomates fraîches, sans peau et pépins, juste en brunoise, herbes fraîches, persil, ciboulette, cerfeuil, du beurre , du bon gras

Un quartier de citron en garniture pour apporter une pointe d’acidité 

Rien besoin de plus, à déguster sans modération 

18,00€ la portion en entrée

24,00€ la portion en plat principal 

Pensez à réserver votre table

Les suggestions Holtz-Hiesele du Pin’S

Dans la cabane du Pin’S, notre Wood-House version locale sur notre terrasse

Week-ends d’Août 2022

Les jeudis midi et soir

samedis soir et dimanches midi

Fermeture hebdomadaire du restaurant les lundis midi

Les vendredis midi et soir

samedis midi et dimanches au soir

4/6 et 7 août 

Tournedos de bœuf en folie

La pièce reine du bœuf, 300/320 grammes 

Juste grillé au barbecue 

De préférence bleu ou saignant 

Quelques légumes de saison, des pommes de terre aux herbes

Et au choix en accompagnement 

Sauce béarnaise, marchand de vin, poivre ou girolles fraîches 

Simple, efficace et de Qualité 

30,00€

11/13 et 14 août 

Brochette Terre et Mer, fruits et légumes 

400/500 grammes 

Cœur de rumsteack, Blanc de poulet, Magret de canard, Crevette géante décortiquée, Noix de Saint-Jacques, Tranchette de Calamar frais 

3 viandes, 3 poissons 

Tomates,poivrons et oignons 

La pointe de sucrosité, avec de l’ananas Victoria, et la banane dite « cochon »,

À la vue des ingrédients, vous aurez compris, que tout est 100% maison, «montée à la main », juste  préparée d’avance pour le montage des brochettes et les préparations nécessitants un travail préliminaire,

Ainsi il ne sera pas possible de modifier la composition de la «Pin’s Brochette »

Cuite sur notre barbecue 

Elle sera accompagnée d’un riz «fusion »

24,00€

18/20 et 21 août 

Les moules à la plancha à ma manière 

On vous propose une manière différente de consommer ces dernières 

Des moules de bouchot françaises, c’est le début de la saison, elles sont au top, pas trop grasses, bien charnues 

Échalotes et ail frais finement ciselé, revenus à l’huile d’olives sans coloration, on rajoute les moules, persil et cerfeuil haché, une pointe de beurre, on remue constamment 

Les moules vont s’ouvrir doucement avec leur jus de cuisson et les aromates vont se mélanger à elles intimement 

Un peu de poivre du moulin bien mélangé 

Dès que les moules sont presque cuites

On déglace légèrement avec une pointe de vin blanc sec, un peu de crème fraîche pour apporter un peu de liant

On re mélange le tout

Sur assiette bien chaude, on parsème un peu d’herbes fraîches 

À déguster sans modération accompagnées de frites

La portion en entrée sans frites 15,00€

La portion en plat avec frites 20,00€

25/27 et 28 août 

Crevettes géantes en persillade,

Nouilles artisanales aux légumes 

Grosses crevettes coupées en deux, juste saisies, ail, persil, beurre, quelques dés de tomates fraîches 

Le tout sur un lit de pâtes artisanales « Brunstein » juste revenues à l’huile d’olives et rehaussé de quelques légumes en julienne 

Un délice en toute simplicité

29,00€

Image Contact
Image
Politique de confidentialité Mentions légales