Le produit pour le produit
Mai 2022
Une création Pin’s
En l’occasion de la 3ème Table des Gourmets du Pin’s
Jeudi 19 mai 2022 midi et soir
À la porte de l’été
Un voyage en Provence
Deux domaines viticoles
Château de la Galinière à Châteauneuf le rouge (13) AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, domaine 100% en bio-dynamie, relativement rare sur l’appellation,
Domaine de la Rouvière à Puget-Ville (83) AOP Côtes de Provence
Deux domaines provençaux, deux terroirs totalement différents,
2 vins blancs, 3 vins rosés et 3 vins rouges….
Glace des Alpes
Un maître artisan glacier, la référence des glaces et sorbets en restauration et pâtisserie
Des saveurs sincères, authentiques et naturelles
Pour vous faire rêver avant vos congés
Une subtile alliance glacée avec chaque plat
Pour vous mettre en bouche
Une pissaladière niçoise et sa glace huile d’olive
On commence par un carpaccio de bœuf, herbes fraîches, huile d’olive de Provence et son sorbet tomates basilic
Une petite touche de la mer
Sorbet saumon fumé à l’aneth
En résistance
Un émincé de bœuf aux saveurs du Garlaban
Riz camarguais
Glace cèpes
Comme un fromage
Une glace chèvre
Et pour finir en apothéose
Une création
Œuf parfait, 62 degrés, de la ferme Gaessel à Memmelshoffen, élevé en plein air, Minestrone de fruits en sabayon, légèrement gratiné, glace safran
Une tuerie……
Le tout, comme d’habitude pour 50€/ personne
Un tel voyage de saveurs, un plaisir à partager
Un jour par mois venez à la rencontre des producteurs et des produits
Une journée conviviale midi et soir, afin que le maximum de personnes puisse en profiter
À déjeuner ou à dîner une table partagée avec les acteurs du bon vivre, du bonheur
1 ou 2 producteurs de chaires, 1 ou 2 producteurs de breuvages.
Une formule généreuse, boissons à discrétion comprises, un art de vivre …
Les deuxièmes jeudis du mois, midi et soir…l’un ou l’autre…
Alsace, France, Navarre, Europe, Monde,….
Juste des vrais producteurs, de vraies personnes amoureuses de leurs produits
Des moments uniques à partager sans modération.
Rencontrez la passion, l’amour de la vie.
Un prix doux, pour une formule tout compris.
Pour ceux qui connaissent la maison, personne n’aura faim ou soif en partant
Prochaines dates à retenir :
Toujours midi et soir
Jeudi 16 juin
Jeudi de l’Ascension
26 mai 2022 midi et soir
Ainsi que samedi 28 en soirée
Désolé dimanche c’est la fête des Mères….donc pas de grill….
La côte de bœuf au beurre
Vous connaissez ?
Du bœuf et du beurre, beaucoup de beurre pour la cuisson……
Des produits de Qualité, bons et goûteux
Côtes de bœuf française mâturée 21 jours
Individuelle 350-400 grammes
Cuite doucement en ma méga poêle
Arrosée au beurre persillé et ailé
Une poêlée de légumes de saison
Quelques pommes de terre rissolées
Ouverture officielle de la saison du Pin’s Grill pour la saison estivale 2022….
La côte de bœuf 25,00€/personne
Menu unique Fête des Mères
Dimanche 29 mai 2022 à déjeuner sur place ou à emporter
Vichyssoise d’asperges du pays au jambon fumé
Le Foie gras de canard
Tradition en ballotine, confit de rhubarbe à l’estragon, brioche tiède
Le filet de Bar d’Atlantique
En Pavé juste snacké, fine ratatouille, jus de bouillabaisse
Granité citron basilic
Le Veau francais
Mignon en croûte de bacon et pignons de pins, spaetzles aux épinards, crème de moutarde
Les Fraises
En soupe, cylindre feuilleté au crémeux vanillé et amandes
Prix du menu
Sur place À emporter
Entrée, plat, dessert. 47,00€ 40,00€
Poisson, plat, dessert. 50,00€ 42,50€
Entrée, poissons, plat et dessert 59,00€ 50,00€
Supplément fromages de notre plateau 08,00€
Pour les enfants jusqu’à 12 ans :
Bouchée à la reine traditionnelle, nouilles 12,00€
Un plat du menu en « portion enfant » 12,00€
