Le monde évolue et nous aussi ! Découvrez notre menu disponible à emporter.
PIN’S DRIVE
#pinsdrive
Bonne nouvelle votre Pin’s drive ouvert les lundi soir, mardi midi et soir, mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, samedi soir et dimanche midi. Plats à réserver 24 Heures à l’avance.
Ainsi que Lundi 01er Novembre à déjeuner
Nos formules « Jardin de Bacchus» du Marché
Menu-carte « Entrées en plat unique » 21.00€
Menu-carte autour d’un plat 24.00€
Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat -dessert 33.00€
Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 42.00€
Menu-carte entrée-poisson-viande-fromage-dessert 56.00€
Entrées
Foie gras
Ballottine, chutney aux figues, fragments d’épices à pain d’épices et brioche tiède (+02.00€)
Saumon
Gravelax, avocat épicé, crème de raifort et crêpe de pomme de terre
Oeuf
Dit Parfait aux ravioles de champignons et siphon Parmesan
Potiron
Velouté, chorizo Ibérique grillé, crème de chèvre
Gambas
Croustillantes, condiment mangue-curcuma et salade Asiatique
Plats
Bar
En ballottine aux herbes, riz Vénéré aux légumes, crème safranée
Sandre
Pavé snacké , quelques champignons du moment, purée de potimaron et crème de lard
Canette
La poitrine en cuisson basse température en croûte de fruits secs, purée de céleri et jus au poivre
Boeuf
Tournedos au crumble de pignons de pins, sauce Bordelaise et pressé de pommes de terre à la truffe (+02.00€)
Veau
Picanha à la crème de morilles, kneppfle de fromage blanc aux herbes
Légumes
D’hiver en feuilleté, confit d’échalotes, bouillon de légumes au curry (Végétarien)
Cochon
Pluma Ibérique rôtie, jus à la Licorne Black, galettes de pomme de terre, confit d’échalotes
Desserts
Poire
Pochée, streussel aux amandes et crème Diplomate
Fruits Exotiques
Tartare de fruits exotiques, ganache montée chocolat blanc et dentelle
Dampfnuddel
Pommes poêlées au caramel, glace cannelle
Pomme de Pins
Trompe l’oeil au chocolat et marrons
Les Suggestions « Les Pins»
Assiettes Fraîcheur
Suggestion création selon l’humeur du Chef 19.00€
Tartare de Boeuf/ salade du marché et frites
Poisson entier grillé
Poisson frais du marché du jour servi entier
Accompagné de légumes, pommes natures et beurre blanc 22.00€
Alsace Terroir
Bouchée à la Reine (Médaille d’Or Bouchée à la Reine d ‘Alsace 2018) 19.00€
Veau/Cordon bleu taillé dans le carré au Cantal, sauce crème champignons 24.00€
Possibilité d’avoir le plat principal en portion enfant Prix du menu Enfant 20,00€
Prise de réservation jusqu’à 24 heures à l’avance
Merci de passer commande par mail sous contact@hotelrestaurantlespinshaguenau.com
ou par SMS au 0615596787
Retrait des commandes : de 10 heures à 12 heures et de 17 heures à 19 heures.
Merveilleuse semaine à toutes et à tous…
Elisabeth & Eric
Notre formule Fraîcheur du Marché
Notre formuleFraîcheur du Marché
Servie du Mardi 18 au jeudi 20 Janvier 2022
à déjeuner
Mise en bouche de saison
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Galantine de caille, salade de céleri aux noix, chutney
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Granité d’attente
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Onglet de bœuf mariné au soja et piment d’Espelette, jus aux échalotes et graines, galettes de pommes de terre
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Assiette de fromages affinés d’Alsace
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Sabayon gratiné à l’orange et pomelos
Prix des formules :
Plat suggestion en direct 16.00€
Entrée, plat suggestion 22.00€
Plat suggestion, fromages de notre plateau 22.00€
Plat suggestion, dessert suggestion 22.00€
Entrée, plat suggestion, fromages de notre plateau 24.50€
Entrée, plat suggestion, dessert suggestion 24.50€
Entrée, plat suggestion, fromages, dessert suggestion 28.50€
