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PIN’S DRIVE
#pinsdrive
Bonne nouvelle votre Pin’s drive ouvert les lundi soir, mardi midi et soir, mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, samedi soir et dimanche midi. Plats à réserver 24 Heures à l’avance.
Nos formules « Jardin de Bacchus» du Marché
Menu-carte « Entrées en plat unique » 21.00€
Menu-carte autour d’un plat 24.00€
Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat -dessert 33.00€
Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 42.00€
Menu-carte entrée-poisson-viande-fromage-dessert 56.00€
Entrées
Foie gras
Tradition à la marmelade de cerises et estragon du jardin (+02.00€)
Saumon
Mariné, avocat épicé, crumble de noisettes, crème de raifort, crèpe de pommes de terre
Oeuf
Parfait, champignons à la crème et truffe d’été
Espadon
Carpaccio, condiment mangue curcuma, tartare de concombre au yaourt et coulis piquillos
Tomate
Concassée au basilic, Panna Cotta au Parmesan et jambon de Parme
Légumes du soleil
Tartelette au chèvre frais, crème d’ail confit
Plats
Maigre
En pavé, purée de patates douces, jus de coquillages à la citronelle
Gambas
Risotto aux courgettes, coulis au chorizo
Canard
Magret en cuisson douce, jus au Porto et épices, framboises fraîches
Boeuf
Filet en croûte de champignons, sauce Dijonnaise à la moutarde violette, polenta gratinée (+02.00€)
Veau
Picanha, girolles à la Provençale, jus corsé, gâteau de pommes de terre thym et citron
Desserts
Chocolat
Palet praliné, biscuit Tonka et abricot
Mirabelles
Financier, glace à la crème d’Isigny
Ananas
Victoria, sabayon au Rhum d’ananas caramélisé, tuile à l’amande, sorbet
Millefeuille
Dentelle sésame aux framboises, crème Mascarpone au citron vert
Les Suggestions « Les Pins»
Assiettes Fraîcheur
Suggestion création selon l’humeur du Chef 19.00€
Tartare de Boeuf/ salade du marché et frites
Poisson entier grillé
Poisson frais du marché du jour servi entier
Accompagné de légumes, pommes natures et beurre blanc 22.00€
Alsace Terroir
Bouchée à la Reine (Médaille d’Or Bouchée à la Reine d ‘Alsace 2018) 19.00€
Veau/Cordon bleu taillé dans le carré au Cantal, sauce crème champignons 24.00€
Possibilité d’avoir le plat principal en portion enfant Prix du menu Enfant 20,00€
Prise de réservation jusqu’à 24 heures à l’avance
Merci de passer commande par mail sous contact@hotelrestaurantlespinshaguenau.com
ou par SMS au 0615596787
Retrait des commandes : de 10 heures à 12 heures et de 17 heures à 19 heures.
Merveilleuse semaine à toutes et à tous…
Elisabeth & Eric
Notre formule Fraîcheur du Marché
Servie du Mardi 14 au Jeudi 16 Septembre 2021 à déjeuner
Mise en bouche de saison
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Velouté de potiron, champignons, lardons de canard et crème fouettée
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Granité d’attente
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Raviole ouverte aux poissons du jour, poireau safrané, sauce vin blanc
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Assiette de fromages affinés d’Alsace
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Nid d’abeille, salade d’agrumes
Prix des formules :
Plat suggestion en direct 16.00€
Entrée, plat suggestion 22.00€
Plat suggestion, fromages de notre plateau 22.00€
Plat suggestion, dessert suggestion 22.00€
Entrée, plat suggestion, fromages de notre plateau 24.50€
Entrée, plat suggestion, dessert suggestion 24.50€
Entrée, plat suggestion, fromages, dessert suggestion 28.50€
