Menu Dominical
Bonne Fête
Dimanche, le 25 Octobre 2026
Mise en bouche de saison
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Supplément fromage 8,50€
48,90€ / personne
MENU DE NOËL 2026
Servi uniquement à déjeuner le vendredi 25 et samedi 26 décembre 2026
En préambule
Bisque de crustacés, crème fouettée à la truffe
En entrée
Ballotine de foie gras de canard farcie aux figues moelleuses,
pochée aux épices de Noël, gel de vin chaud, brioche toastée
Le poisson
Sandre en deux textures, pavé poché et sa mousseline à la chair de grenouilles et herbes, nouilles fines et légumes du moment, fumet safrané
Petite pause digestive
En plat
Filet de chapon cuit en basse température farci aux morilles,
jus de volailles truffé et spaetzle aux herbes
Pour finir
Entremet chocolaté en deux saveurs, marmelade d’orange,
crème chocolat noir amer, glace chocolat oranges confites et yaourt Bulgare
Prix des menus :
Mise en bouche – Entrée – Viande – Dessert 54,00€
Mise en bouche – Entrée – Poisson – Dessert 57,00€
Mise en bouche – Poisson – Viande – Dessert 61,00€
Mise en bouche – Entrée – Poisson – Viande – Dessert 68,00€
Supplément plateau de fromage : 09,90€
MENU ENFANT DE NOEL
Mise en bouche
O o O o O
Ballotine de foie gras de canard farcie aux figues moelleuses,
pochée aux épices de Noël, brioche toastée
O o O o O
Sandre en deux textures, pavé poché et sa mousseline à la chair de grenouilles et herbes, nouilles fines et légumes du moment, fumet safrané
O o O o O
Bouchée à la reine, spaetzle
ou
Filet de chapon cuit en basse température farci aux morilles,
jus de volailles truffé et spaetzle aux herbes
O o O o O
Assiette de Crèmes glacée et Sorbets
Prix des menus enfants :
Mise en bouche – Entrée – Poisson ou Viande – Dessert 21,00€
Mise en bouche – Entrée – Poisson – Viande – Dessert 28,00€
MENU SAINT-SYLVESTRE 2026
Jeudi 31 décembre pour le dîner
Uniquement sur réservation garantie
En apéritif
Crèmeux de courges buternut, crumble aux marrons, copeaux de foie gras
Pour commencer
Céviche de filets de dorade à l’asiatique, gingembre et citronelle
En entrée
Cromesquis de ris de veau et cèpes, mousseline de panais,
coulis herbacé
Le poisson
Paupiette de sole et Noix de Saint Jacques
Purée de pommes de terre, poêlée de girolles, beurre blanc acidulé
Petite pause
Un « vrai granité » au cidre doux et épices
La viande
Médaillon de veau cuit en basse température à la Strasbourgeoise (palet de pommes fruits et foie gras poêlé), effeuillé de pommes de terre à la truffe,
beau jus de veau
Un fromage
Brie de Meaux truffé
Pour finir
Pavlova aux fruits exotiques, sorbet mangue, quelques fruits tièdes
Prix du Menu 123,50€
Forfait Boissons composé d’un apéritif Maison, de quatre verres de vins associés aux mets, d’une coupe de Champagne pour célebrer la nouvelle année, d’une eau minérale ainsi que d’une boisson chaude
49,00€/personne
Nos produis à emporter
À commander 48 heures à l’avance
Tous nos produits sont faits maison.
Foie gras de canard sous vide en tranches ou en bloc
14,5€ les 100 grammes
Pâté en croûte de nos chefs, au foie gras, sous vide en tranches ou entier
11,0€ la tranche
39,0€ le kilo
Pour accompagner le foie gras et le pâté en croûte
Chutney aux saveurs d’hiver
Le pot de 250 grammes 14,0€
Consigne 5 €/pot
Saumon fumé « Label Rouge Ecosse » sous vide
En bloc 7,0€ les 100 grammes
En tranches 8,5€ les 100 grammes.
